爺爺風 臘味米糕
這是影片版的年菜教學喔
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有興趣可以看看喔
我家爺爺的米糕
風格十分狂野
臘腸就是放到爆滿
不管成本
也不顧孫子的熱量與體重
就是要把大家餵到飽
過年胖一圈
時間：1天
份數：5人份
材料：
醬油>>>>>>3大匙
醬油膏>>>>>>1大匙
米酒>>>>>>15毫升
乾香菇>>>>>>50克
五花肉>>>>>>100克
蝦米>>>>>>20克
糖>>>>>>1大匙
水>>>>>>150克
臘腸>>>>>>250克
糯米>>>>>>150克
紅蔥頭>>>>>>15克
做法：
1.糯米泡水 放置一晚
2.瀝乾水分 加入75毫升水 蒸20分鐘至熟
3.乾香菇泡水後切絲 五花肉切絲 紅蔥頭切片
4.一大匙麻油跟一大匙油混合 放入蝦米 乾香菇 五花肉 紅蔥頭炒香
5.加入3大匙醬油 醬油膏 米酒 150毫升水 糖 煮至入味
6.臘腸蒸熟後切片
7.把步驟8.的料放到糯米中拌勻 加入3大匙醬汁
8.放上臘腸 麻油雞 續蒸10分鐘
9.放上香菜裝飾
完成
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